Artículos de Jorge Fogonazo

México posee una de las gastronomías más ricas y variadas del mundo. Ello se debe, fundamentalmente, a su diversidad regional y las influencias recibidas a lo largo de la historia. Perderse entre sus innumerables ofertas y tentaciones no es difícil. Este diccionario urgente de la A a la Z ayudará a desentrañar ese galimatías gastronómico.

El señor Fogonazo visitó recientemente “Mistura”, la más importante feria gastronómica de Perú. Desde allende los Andes nos envía su crónica de todo lo que vio, olió, degustó y se pimpló. Además, listado de los mejores rincones de gastronomía peruana en Madrid.

Jorge Fogonazo, también conocido como señor Fogonazo (ahí lo tienen arriba en un retrato que le ha dibujado el gran José Manuel Hortelano Pi), te invita en su sección Piscolabis a un viaje gastronómico quincenal. Su comienzo es por Mallorca, una isla que conoce muy bien.