Ventana Verde Archivos - EL ASOMBRARIO & Co.

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21 mayo 2022

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Eneko Atxa, uno de los cocineros más sostenibles del planeta

La cocina del chef Eneko Atxa siempre se ha sostenido sobre dos columnas: la excelencia y la sostenibilidad. La primera se ha visto reconocida con un total de cinco estrellas Michelin, tres de ellas por su restaurante Azurmendi, en Larrabetzu (Bizkaia). La segunda se basa en una firme apuesta por cuidar el entorno y los […]

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09 mayo 2022

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Jordi Pigem habla con la Tierra para que de una vez la escuchemos

Muchos amaneceres son descritos en el libro ‘Así habla la Tierra’ (editorial Kairós), de Jordi Pigem, para hacernos conscientes de las maravillas que acontecen en nuestro planeta. También para dar pie a lo que la Tierra nos tiene que decir, para que podamos escucharla, pero también para formularnos una pregunta: ¿Cuándo olvidamos hacerlo? Hablamos con […]

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