La entrevista circular

Ángel León chef del restaurante Aponiente.

13 marzo 2025

La entrevista circular

Ángel León: “Lo que comemos y bebemos es nuestra medicina”

Ángel León, ‘el chef del mar’, conocido mundialmente por su preocupación por la conservación de los océanos –que ha llevado a la mesa con rigor y originalidad aprovechando recursos del mar que no se valoraban–, sigue investigando en su labor por el medio ambiente desde una cocina de altísima calidad. Su buque insignia, el restaurante Aponiente, […]

Leer más

07 marzo 2025

La entrevista circular

“Hay más de 130 millones de fragmentos de basura espacial”

Alberto Águeda, director de vigilancia y gestión de tráfico espacial de GMV –grupo empresarial español con sedes en 12 países– y uno de los mayores expertos en basura espacial del mundo, es nuestro nuevo invitado en la ‘entrevista circular’. Nos habla de la enorme cantidad de material creado por el ser humano que orbita alrededor de la Tierra […]

Leer más
Auxiliadora Prieto Jiménez es una investigadora pionera en el campo de los bioplásticos.

04 diciembre 2024

La entrevista circular

“Tenemos que empezar a gestionar el reciclaje de los bioplásticos”

Auxiliadora Prieto Jiménez es una de esas investigadoras españolas que realizan uno de esos trabajos que tratan de hacer un mundo mucho mejor, en su caso con menos basura plástica. Ella es pionera en España en las investigaciones sobre ‘bioplásticos’, producidos con bacterias, desde su laboratorio del Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas; además, coordina […]

Leer más

Te pedimos tu nombre y email para poder enviarte nuestro newsletter o boletín de noticias y novedades de manera personalizada.

Solo usamos tu email para enviarte el newsletter y lo hacemos mediante MailChimp.