Geopolítica de la alimentación

El geógrafo francés Gilles Fumey, autor del reciente ensayo ‘Geopolítica de la alimentación’, alienta el contacto directo con los agricultores como manera de ahorrar, evitar el despilfarro y tomar conciencia de que no todos los alimentos deben estar disponibles en cualquier época del año. Su cruzada contra la comida industrial también es una defensa de […]