Sitopía

21 noviembre 2022

Ventana Verde

‘Sitopía’: cómo el placer por la comida puede salvar el mundo

La escritora inglesa Carolyn Steel empezó a investigar cómo se construyen las ciudades y se dio cuenta de que una necesidad biológica había pasado a ser una necesidad social. Comer, alimentarse, disfrutar con la gastronomía se ha convertido en mucho más que nutrirse. La capacidad de decisión de los consumidores moldea el mercado y los […]

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