alimentación

Tengamos una visión punk –alejada del adocenamiento del capitalismo y los anuncios ‘fake’ del estado de Bienestar– de la vida y apostemos por lo más humano. Leer y amar ensancha el alma y la mirada de estos cuatro libros son una guía que nos ayuda a ello: Olivia Laing y ‘El Jardín Contra el Tiempo’. […]

Aunar las voces de la tradición agraria y pesquera con la novedad del cambio climático es el ambicioso objetivo en el que se ha volcado el proyecto Vía Sabia (que se presenta como ‘think tank para la transición alimentaria), de Alimentta, grupo que reúne a investigadores y profesionales de diferentes áreas relacionadas con la alimentación […]

Casi la mitad de los consumidores que han cambiado sus hábitos alimenticios en los últimos dos años lo han hecho debido a preocupaciones medioambientales, según una nueva encuesta global encargada por Marine Stewardship Council (MSC) y llevada a cabo por la consultora global GlobeScan, publicada con motivo del Día Mundial de los Océanos, que se […]

La iniciativa, ya un clásico en Reino Unido o Estados Unidos, se acaba de presentar en España. Veganuary propone fomentar la comida 100% vegetal durante 31 días en el mes de enero. Caras conocidas como el actor Joaquin Phoenix o el músico Paul McCartney se unen a otros rostros conocidos españoles como Clara Lago, Dani […]

Carolyn Steel en su libro ‘Ciudades hambrientas’, editado por Capitán Swing, nos propone todo un recorrido histórico de cómo la comida ha conformado a las ciudades y viceversa. Para ello analiza los alimentos, su producción, distribución, consumo, preparación y sus residuos. “Alimentar ciudades tiene un mayor impacto sobre nosotros y nuestro planeta que cualquier otra […]

Por CELSA PEITEADO, AMAYA SÁCHEZ Y NYLVA HIRUELAS  Las personas que trabajamos por una agricultura y alimentación sanas y sostenibles vivimos la semana pasada una verdadera conmoción en Bruselas. Ante nuestros ojos, vimos cómo todo el trabajo de años por un nuevo sistema alimentario justo y verde se iba por la borda, con el concurso […]

Un tercio de la producción de alimentos se desperdicia, mientras más de 800 millones de personas pasan hambre cada día. Con solo una cuarta parte de esas pérdidas se podría dar de comer a casi 870 millones. Es hora de parar este disparate. Hay soluciones al alcance de todos. Con la colaboración de WWF-España seguimos abordando el reto de ‘un menú sostenible’ para ‘un planeta sostenible’.

La mejor vacuna es la naturaleza. Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento. Ya lo decía Hipócrates: no hay mejor medicina que una alimentación sana. A lo que lógicamente no había llegado aún el famoso médico era a adivinar el impacto que no sólo el consumo, sino la distribución y producción industrializada de alimentos iban a tener sobre nuestro propio bienestar y el del planeta. Con la crisis provocada por el Covid-19 hemos aprendido muchas cosas a marchas forzadas, y algunas muy importantes sobre nuestro menú diario.

Nueva colaboración mensual de WWF con ‘El Asombrario’ para hablar de alimentación, naturaleza y salud, una ecuación que arroja las claves para frenar el calentamiento global y apostar por un futuro sostenible.

Productos de temporada, cultivos y ganadería de cercanía y en extensivo, diversidad de especies, primar la calidad frente a la cantidad e integrar la biodiversidad son los ingredientes necesarios para un nuevo modelo de alimentación, según lo que escuchamos en la ‘Jornada sobre cambio climático, biodiversidad y alimentación’, celebrada en la Cumbre de Cambio Climático (COP25) en Madrid